सेहत: सब्जियों में छिपे कीड़े शरीर और दिमाग को पहुंचा सकते हैं नुकसान

 

नई दिल्ली:  आमतौर पर डॉक्टर मरीजों को हरी सब्जियां खाने की सलाह देते हैं, लेकिन यही सब्जियां कई बार जानलेवा भी साबित हो सकती है. कुछ सब्जियों में ऐसे कीड़े होते हैं, जो शरीर और दिमाग को नुकसान पहुंचा सकते हैं. ये छोटे-छोटे टेपवर्म सब्जियों के जरिए खून में जाकर दिमाग तक पहुंच सकते हैं.पत्तागोभी ही नहीं, बल्कि कई और सब्जियों में भी ये मौजूद होते हैं. इसलिए सब्जियों को अच्छे से धोकर और साफ करके ही खाएं. बैंगन को लोग तरह-तरह के पकवान बनाकर बड़े ही चाव से खाते हैं, लेकिन इसे खाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए. बैंगन के बीजों में टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं, जो शरीर में प्रवेश कर आपके ब्लड और दिमाग तक पहुंच सकते हैं. इसलिए बैंगन को हमेशा अच्छी तरह से धोकर और काटकर पकाएं. इससे आप किसी भी प्रकार के संक्रमण से बच सकते हैं. शिमला मिर्च के बीजों में भी टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होते हैं.

 इसके बीजों को निकालकर ही खाना चाहिए. शिमला मिर्च को गर्म पानी से अच्छी तरह धोकर पकाना जरूरी है, ताकि किसी भी तरह के कीड़े या बैक्टीरिया से बचा जा सके.अरबी की पत्तियों में भी टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं, जो शरीर में प्रवेश कर दिमाग तक आसानी से पहुंच सकते हैं. इसके अलावा अरबी के पत्ते कीड़ों की लार से भी दूषित हो सकते हैं, जिससे इन्फेक्शन का खतरा बढ़ जाता है. कुंदरु जिसे कई लोग बड़े चाव से खाते हैं, उसमें भी कीड़े हो सकते हैं. खासकर बड़े और पीले रंग के कुंदरु में यह खतरा और भी बढ़ जाता है. कुंदरु को कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए, बल्कि इसे अच्छी तरह पकाकर ही खाना चाहिए. परवल की सब्जी बड़ी प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है, लेकिन इसके बीजों में टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं. इसलिए परवल के बीजों को निकालकर ही खाना चाहिए. अगर कहीं परवल सड़ गया हो या उसमें कीड़ा हो, तो उसे बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें. इन सब्जियों को अच्छे से साफ करने के लिए एक बेहतरीन तरीका है.सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म कर लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें. फिर इन सब्जियों को इस पानी में 15-20 मिनट तक रखें. इससे कीड़े और बैक्टीरिया मर जाएंगे और आपकी सब्जी पूरी तरह से साफ हो जाएगी. अगर सब्जियों को बनाने में जरा भी लापरवाही बरती जाए तो यह सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकती है.

 

पत्तागोभी ही नहीं, बल्कि कई और सब्जियों में भी ये मौजूद होते हैं. इसलिए सब्जियों को अच्छे से धोकर और साफ करके ही खाएं. बैंगन को लोग तरह-तरह के पकवान बनाकर बड़े ही चाव से खाते हैं, लेकिन इसे खाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए. बैंगन के बीजों में टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं, जो शरीर में प्रवेश कर आपके ब्लड और दिमाग तक पहुंच सकते हैं. इसलिए बैंगन को हमेशा अच्छी तरह से धोकर और काटकर पकाएं. इससे आप किसी भी प्रकार के संक्रमण से बच सकते हैं. शिमला मिर्च के बीजों में भी टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होते हैं.  इसके बीजों को निकालकर ही खाना चाहिए. शिमला मिर्च को गर्म पानी से अच्छी तरह धोकर पकाना जरूरी है, ताकि किसी भी तरह के कीड़े या बैक्टीरिया से बचा जा सके।अरबी की पत्तियों में भी टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं, जो शरीर में प्रवेश कर दिमाग तक आसानी से पहुंच सकते हैं. इसके अलावा अरबी के पत्ते कीड़ों की लार से भी दूषित हो सकते हैं, जिससे इन्फेक्शन का खतरा बढ़ जाता है.  कुंदरु जिसे कई लोग बड़े चाव से खाते हैं, उसमें भी कीड़े हो सकते हैं. खासकर बड़े और पीले रंग के कुंदरु में यह खतरा और भी बढ़ जाता है.  कुंदरु को कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए, बल्कि इसे अच्छी तरह पकाकर ही खाना चाहिए. परवल की सब्जी बड़ी प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है, लेकिन इसके बीजों में टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं. इसलिए परवल के बीजों को निकालकर ही खाना चाहिए. अगर कहीं परवल सड़ गया हो या उसमें कीड़ा हो, तो उसे बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें. इन सब्जियों को अच्छे से साफ करने के लिए एक बेहतरीन तरीका है. सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म कर लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें. फिर इन सब्जियों को इस पानी में 15-20 मिनट तक रखें. इससे कीड़े और बैक्टीरिया मर जाएंगे और आपकी सब्जी पूरी तरह से साफ हो जाएगी. अगर सब्जियों को बनाने में जरा भी लापरवाही बरती जाए तो यह सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकती है. 

( स्रोत: एक्सप्रेस मीडिया सर्विस) ।